餃子の肉太郎 × しりうちにら北の華 コラボプロジェクト

概要

知内のニラに魅了された「餃子の肉太郎」 店主・東山氏との出会いから始まった、
食材の価値を届けるコラボプロジェクト」

背景

Chef’s Routeの取り組みを準備している中で、
知内のニラに興味を持った「餃子の肉太郎」店主・東山氏が、
実際に収穫の様子を見学し、食材に触れる機会が生まれました。

現地でニラの魅力を体感し、その価値に共感いただいたことをきっかけに、
知内産ニラを使ったコラボレーションがスタートしました。

生産者と料理人が直接つながることで、
素材の価値をよりリアルに届けていく取り組みとして展開しています。

実施内容

餃子の肉太郎とのコラボイベントの実施
知内町産ニラを使用した期間限定メニュー展開