Chef’s Route

概要

生産者と料理人が手を取り合い、素材の価値を届けるプロジェクト

背景

これまで市場流通を通じて、北海道内の多くの飲食店へ、私たちのニラを届けてきました。
品質を評価いただき、生産量も増え、地域を代表する特産品へと成長しています。

それでも、もっと多くの人に、このニラを味わってもらいたい。
その想いから、生産者と料理人が直接つながり、素材の価値を届ける挑戦として「Chef’s Route」を立ち上げました。

実施内容

生産者と料理人の直接的な連携
知内産ニラの新たな価値提案
食材を通じた体験（感動）の創出
法人・個人への販売展開